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●刺身用ほか
●漁期：周年（えびかご漁業は３月から翌年１月、えびこぎ漁業は９月から翌年３月まで）

　刺身では欠かすことのできない甘えび。ご存知でしたか羽幌町は日本国内でも屈指の甘えび水揚量を誇ります。
　北るもい漁協の甘えびは、スーパーで売られている真っ白になった甘ったるいものとは違います。透き通った朱色の殻の中から、プリッとした食感のなかに絶妙な甘味をかもし出すその味は最高です。酒の肴にはもちろんですが、ホカホカのご飯にもよく合います。頭をむしり殻をむいてお召し上がりください。残った頭はお吸い物など出し汁としてお使いください。抜群の出しが取れます。

　とろりとした甘さはタンパク質を多く含むことによるといいます。その他にもタウリンやキチン、アスタキサンチンがバランスよく含まれコレステロールや血圧を下げるなどの効果がある健康食品でもあります。

リキッド凍結技術「凍眠」による冷凍

１．フローズン液による急速凍結で、通常の２０倍の凍結速度で凍結します。

２．食品の細胞破壊を防ぎ、ドリップをほぼ０％に抑えます。

３．凍結後は一般冷凍庫で長期保存が可能となります。

４．解凍方法は、常温解凍、冷水解凍など方法を選びません。

※極度に早い凍結により、食品の表面にある水分中の空気が抜けだす前に凍結されるために商品が白く凍ります。解凍後は色が戻りおいしくいただけます。

　子供から大人までエビ好きにはたまらないボタンエビ！現地では「トラ」と呼ばれています。

　甘えびよりも甘味は劣りますが、うまみ食感食べ応えは十分です。おいしい食べ方はなんと言っても炭火焼！自宅で炭火焼は難しいのでガスコンロの魚焼きグリルで焼いてください。何にもつけないでそのままですよ！絶対においしいです。武蔵堆深海の天然エキスがばっちり効いています。

　酒の肴には最高のおつまみになります。もちろん頭も抜群のだしがとれますよ！ちょっと値段は高いですが是非一度どうぞ！

リキッド凍結技術「凍眠」による冷凍

１．フローズン液による急速凍結で、通常の２０倍の凍結速度で凍結します。

２．食品の細胞破壊を防ぎ、ドリップをほぼ０％に抑えます。

３．凍結後は一般冷凍庫で長期保存が可能となります。

４．解凍方法は、常温解凍、冷水解凍など方法を選びません。

※極度に早い凍結により、食品の表面にある水分中の空気が抜けだす前に凍結されるために商品が白く凍ります。解凍後は色が戻りおいしくいただけます。

甘えびの頭を取り殻をむき、身だけにした商品になります。

解凍後、生食あるいは加熱してお召し上がりください。

解凍後は冷蔵庫で保存し、その日の内にお召し上がりください。

するめいか１尾の販売です

調理法方は様々で、焼いて食べても良し、煮て食べても良しと色々です。野菜炒めの中に、カレーの中に、他の素材ともピッタリ！その他フライにしたり、腕に自信がある方はイカ飯でどうぞ！

「愛ちゃんの甘エビ炊き込みご飯の素」を使用してできたおにぎりです。

甘えびの香りがただよう炊き込みご飯を是非お召し上がりください。

凍眠によるリキッド凍結で冷凍しています。

電子レンジで温めは袋からだしてラップをのこしたまま下記の時間を参考にしてください

味噌汁の具にピッタリ！浜の味をご家庭で！

　その形から「仏の耳」とも呼ばれます。

　コリコリプルプルヌルヌルとした独特の食感が人気で味噌汁や酢の物の具としてお召し上がりください。

♪作り方♪

1、お召し上がりいただく分を水洗いします。（天然の海藻のためまれに異物（砂など）が入っていることがあります。

2、出汁をとり、味噌をといたら洗った銀杏草を入れ数分温めたら出来上がりです♪

※もっと磯の香りと食感を楽しみたい方は銀杏草を食べる直前に入れることをオススメします！